Menús

Comer es más que una rutina, ¡comer es un placer! Y por eso, para que no te aburras, elaboro con frecuencia recetas nuevas que voy incorporando a los platos fijos de los menús.
 
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Plan de comidas

Semanal

Pequeñas

Celebraciones

Meriendas

Para niños

Menú COMIDA SANA PARA TODA LA SEMANA

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“Paella” de trigo sarraceno con garrofón y verduras de temporada

Si prefieres la versión clásica, puedes cambiar el trigo sarraceno por arroz integral.

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Wok de verduras y tofu ahumado, con salsa de ajo y sésamo

¡Un plato súper sano y con mucho sabor!

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Cuscús con verduras de raíz, garbanzos y pasas

Esta es mi versión del típico plato magrebí. Se sirve con su caldo de cocción a modo de salsa.

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Dhal indio de lentejas rojas, servido con arroz integral de grano largo

El dhal es una sopa especiada tradicional en la cocina india cuyo ingrediente principal son las lentejas rojas sin piel. Al no tener piel, estas lentejas son mucho más digestivas que otras variedades utilizadas tradicionalmente en la cocina española.

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Pimientos rellenos de trigo sarraceno, garbanzos y aceitunas

Este plato es mi actualización de la receta clásica valenciana.

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Espaguetis con ragú de vegetales y tofu marinado a la parrilla

Si no eres muy hábil comiendo espaguetis, puedes cambiarlos por macarrones.

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Harira

Sopa marroquí de legumbres y especias, súper nutritiva y equilibrada. ¡Sienta igual de bien en cualquier época del año!

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Tortilla sin huevo de patata, cebolla y calabacín, con veganesa de ajo y eneldo

¡Atrévete a probarla! Te sorprenderá su aspecto y su sabor.

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Tortilla de lentejas rojas

Un clásico de la cocina macrobiótica. ¡Porque no todas las tortilla se hacen con huevo!

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Tabulé de quinoa

Ensalada de origen libanés, muy refrescante y aromática. Puedes cambiar la quinoa por bulgur o por cuscús.

Menús PEQUEÑAS CELEBRACIONES

Menú 1 – Para compartir 

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Entrantes (elije uno)

  • Batido verde
    Prepara el estómago con un delicioso batido de fruta y verduras lleno de antioxidantes.
  • Gazpacho de temporada
    Sopa fría de tomate y fruta. La receta cambia con la temporada.
  • Sopa miso
    Esta receta japonesa es fuente de aminoácidos y enzimas naturales. ¡Imprescindible incluirla en tu dieta si quieres conservar una buena salud digestiva!
  • Crema de verduras de temporada
    La receta cambia con la temporada de verduras. Pregúntame si quieres saber la que te voy a preparar… ¡o déjate sorprender!
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Postre (elije uno)

  • Pudin de coco y chía con crema de mango
    ¡Súper cremoso!
  • Natillas de chocolate
    Porque rematar con choco es imprescindible para muchas personas…
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Platos al Centro (todos incluidos)

  • Hummus de alubias blancas con cilantro
    Se sirve con crudités y pan de cereales. Las crudités son hortalizas crudas cortadas en forma de bastones o rodajas.
  • Falafel con veganesa a la mostaza
    Las croquetas vegetales más populares de Oriente Medio. Se acompañan con mayonesa vegana (sin huevos ni lácteos) a la mostaza.
  • Patatas gajo
    Estas patatas no están fritas pero quedan más ricas que si lo estuvieran. Están horneadas con muy poco aceite, lo que las hace más digestivas y menos calóricas.
  • Cuscús salteado a la libanesa
    ¡Una forma diferente de comer cuscús!

Menú 2 – Buddhabowl

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Entrantes (elije uno)

  • Batido verde
    Prepara el estómago con un delicioso batido de fruta y verduras lleno de antioxidantes.
  • Gazpacho de temporada
    Sopa fría de tomate y fruta. La receta cambia con la temporada.
  • Sopa miso
    Esta receta japonesa es fuente de aminoácidos y enzimas naturales. ¡Imprescindible incluirla en tu dieta si quieres conservar una buena salud digestiva!
  • Crema de verduras de temporada
    La receta cambia con la temporada de verduras. Pregúntame si quieres saber la que te voy a preparar… ¡o déjate sorprender!

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Postre (elije uno)

  • Pudin de coco y chía con crema de mango
    ¡Súper cremoso!
  • Natillas de chocolate
    Porque rematar con choco es imprescindible para muchas personas…
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Buddhabowl

Un Buddhabowl es un plato único y equilibrado a nivel nutricional, que combina todos los grupos de alimentos de forma armónica. Su nombre procede de una tradición budista. Los monjes, a primera hora de la mañana, caminaban con el bol vacío para llenarlo con la comida que les ofrecían los distintos habitantes del lugar.

 

¡Elige el de la foto o déjate sorprender por mí!

Menú MERIENDAS Y ALMUERZOS PARA NIÑOS

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Salado

  • Mini sándwich de paté vegetal, aceitunas, tomate y lechuga
  • Taquito de tortilla española sin huevo
  • Cucurucho de palomitas
  • Bebida: Agua infusionada
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Dulce

  • Mini tostada con crema de cacahuete, fruta y semillas
  • Vasito de avena con compota de manzana y nueces
  • Muffin de chocolate
  • Bebida: Batido natural de frutas

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